Dienstag, 16.03.2010 18:00, Sonstige

Giorgis Menu-Abend

Das besondere Dreigang-Menu im Schlachthof

Heute: Poulardenbrust oder Röstiburger mit Lachs

Der junge Küchenchef des Schlachthofs mag zwar auch Schnitzel und Maultaschen, die Grundlage der Bruchsaler Restaurant-Kultur. Aber er kann (und will) im Schlachthof auch mehr zeigen. Immerhin hat er es in guten Häusern der Umgebung gelernt und bewiesen: Ritter Büchenau, Löwen Eggenstein, Grombachstuben, Catering-Service in Stuttgart.
Deshalb beitet er ab dem 9. März jeweils am Dienstag und Mittwoch

Giorgis Menu-Abend
mit einem ausgewählten Dreigang-Menu zum Preis von € 17,--.

Das Menu heute:

orientalische Auberginenröllchen im Salatbeet und Granatapfel-Dressing
---
Mit Kräutern gespickte Poulardenbrust auf Karotten-Lauchgemüse und Polentagnocci
oder
Röstiburger mit Lachs und Schnittlauch-Creme-Fraiche
---
Graubrotparfait mit Senfquitten

Tisch-Reservierung empfohlen